Quand on parle d’huile végétale, on lit souvent que pour l’obtenir, on procède à une pression à froid. Mais que presse-t’on concrètement ? Selon l’huile, on peut à la fois presser le noyau du fruit, la graine, la pulpe, la chaire voire même le germe.
Les huiles végétales pressées à froid à partir d’un noyau
Plusieurs huiles végétales sont extraites de noyaux. Voici une liste des plus courantes :
- Huile d’argan : Extraite des noyaux de l’arganier (Argania spinosa), principalement trouvée au Maroc.
- Huile d’abricot : Obtenue des noyaux d’abricot (Prunus armeniaca).
- Huile de cerise : Produite à partir des noyaux de cerise (Prunus avium).
- Huile de pêche : Tirée des noyaux de pêche (Prunus persica).
- Huile de prune : Extraite des noyaux de prune (Prunus domestica).
- Huile de mangue : Produite à partir des noyaux de mangue (Mangifera indica).
- Huile de marula : Extraite des noyaux du fruit de marula (Sclerocarya birrea).
- Huile de neem : Obtenue des noyaux du fruit de neem (Azadirachta indica).
- Huile de palmiste : Produite à partir du noyau du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis).
- Huile de tamanu : Tirée des noyaux du fruit de tamanu (Calophyllum inophyllum).
Ces huiles sont souvent utilisées en cosmétique et en cuisine pour leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits pour la peau et les cheveux.
Les huiles végétales pressées à froid à partir d’une graine
Il existe de nombreuses huiles végétales qui sont extraites de graines. En réalité, ce sont celles les plus populaires auprès du grand public. Voici une liste des plus courantes :
- Huile de tournesol : Extraite des graines de tournesol (Helianthus annuus).
- Huile de colza : Obtenue des graines de colza (Brassica napus).
- Huile de lin : Produite à partir des graines de lin (Linum usitatissimum).
- Huile de sésame : Extraite des graines de sésame (Sesamum indicum).
- Huile de soja : Obtenue des graines de soja (Glycine max).
- Huile de chanvre : Produite à partir des graines de chanvre (Cannabis sativa).
- Huile de pépins de raisin : Extraite des pépins de raisin (Vitis vinifera).
- Huile de carthame : Obtenue des graines de carthame (Carthamus tinctorius).
- Huile de cumin noir : Produite à partir des graines de cumin noir (Nigella sativa).
- Huile de courge : Extraite des graines de courge (Cucurbita pepo).
- Huile de pavot : Obtenue des graines de pavot (Papaver somniferum).
- Huile de chanvre : Tirée des graines de chanvre (Cannabis sativa).
- Huile de cameline : Produite à partir des graines de cameline (Camelina sativa).
- Huile de ricin : Extraite des graines de ricin (Ricinus communis).
- Huile de moutarde : Obtenue des graines de moutarde (Brassica juncea).
Ces huiles sont largement utilisées dans l’alimentation, les cosmétiques, et même dans certaines applications industrielles en raison de leurs propriétés nutritives, hydratantes, et parfois médicinales.
Les huiles végétales pressées à froid à partir de la pulpe et de la chair
Il existe des huiles végétales qui proviennent d’autres parties de plantes, en dehors des graines et des noyaux. Voici quelques exemples :
- Huile d’olive : Extraite de la pulpe des olives (Olea europaea).
- Huile de coco : Obtenue de la chair de la noix de coco (Cocos nucifera).
- Huile de palme : Produite à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis).
- Huile d’avocat : Extraite de la chair de l’avocat (Persea americana).
- Huile de son de riz : Obtenue à partir du son, qui est l’enveloppe extérieure du grain de riz (Oryza sativa).
- Huile de germe de blé : Produite à partir du germe du blé (Triticum spp.).
- Huile de maïs : Extraite du germe du maïs (Zea mays).
Ces huiles sont également très utilisées dans divers domaines comme la cuisine, la cosmétique, et parfois dans des applications industrielles en raison de leurs propriétés uniques. Par exemple, l’huile d’olive est réputée pour ses bienfaits pour la santé cardiovasculaire, tandis que l’huile de coco est souvent utilisée pour ses propriétés hydratantes et ses applications culinaires.